扩展他的美食版图。
陇昌县有一家火锅店就已经差不多了,他不打算在镇上开火锅店,但是卤味店还是可以的,以县城为中心向五个县城扩散,这样只需要全部在县城制作卤味,往各个镇上送货就行。
飘香楼,唐路还在门口就看见外面坐着很多的人在排队,可能是前几天过年飘香楼休息,这些人吃不到火锅,所以今天一开门生意就特别好,唐路看着这个情况就叫来陆掌柜商量:
“陆掌柜,我看这出来吃饭的大多都是男的,而且我们这飘香楼就这么多桌子,他们等不到就会去别家吃,后院的女子想吃火锅又太麻烦,要不这样,你再招几个人训练一下怎么煮火锅,到时候我们飘香楼提供上门煮火锅和外送服务,你觉得怎么样?”
“东家高明,有些夫人小姐想吃火锅要提前几天来预定包间,如果包间没有了她们便一直等,每天都有一些丫鬟小厮前来排号或者询问,如果我们提供上门和外送服务;这内宅夫人小姐们就有口福了。”
“好,既然你觉得没有问题,那就这种办吧,半月之内上门和外送服务要开始。”
“好的东家。”
“你去把王德叫出来,我想把卤味的档口单独拎出来去各个镇上开一间小档口,打算此事让王德去办,不过他空余的时间还是让他跟在你身边。”
王德过来,唐路就吩咐王德先去姚源镇找卤味档口,那地方他们都熟悉一些,王德可以更好的开始。
第一次开分店,唐路会全程陪着他,后面几个镇就可以王德自己去做了,她把握大方向就行了,这个送货的人暂时就把唐武抽过来用吧,守店的人要从飘香楼的档口选,这样又会有一些人员的空缺了。
“陆掌柜,去各个镇上的人,你要先准备好,让他们先在飘香楼学习怎么称重,怎么切配,怎么打包;特别是服务的意识,一定要和总店这边一样,不能因为去了镇上就胡来。”
“明白东家,会和这次外送人员一起招工和训练的。”
“嗯,这几天我把王德抽调了你手里的事情会有点多,辛苦你了;等我再安排两个学徒过来,到时候你手里不重要的琐事可以交给他们去做。”
“谢谢东家。”
这里安排好,唐路就去了旁边的香满楼,今天是开年的第一天开门,柳姐姐肯定也来酒楼看着了。果不其然,走到香满楼这边就看见柳红樱在和掌柜的说着什么,唐路也不急,就让小二上了一杯茶在旁边等着。
柳红樱看到唐路来了,几句就和掌柜的交待好了;“你终于来了,我这事情太多了,你倒好,在家里猫冬。”
“姐姐,这不是能者多劳嘛,你看有什么事情尽管吩咐我,你辛苦了。”
“还能有什么事,就是买的那个宅子,已经弄的差不多了,你什么时候去看看,还缺不缺什么,不缺什么就可以搬到里面住了。”
“姐姐真棒,我就在家过了一个年,你什么都弄好了。”
“油嘴滑舌的,好了你先别走了,等我这边事情忙完再和你一起去看看。”
“好的,姐姐,有什么事情是我能帮忙的?”
“你好好的喝你的茶吧。”
看着柳红樱忙忙碌碌的身影嘴角不自觉地上扬。
两人中午在香满楼吃了饭,就走路一起去宅子。
“你刚刚说的去镇上卤味档口的事我觉得可行,毕竟如果每个镇上直接开飘香楼,一是我们现在人手没有那么多,不是自己的人做,怕到时候底料丢失出什么意外,二是飘香楼才起步,没有那么多的银钱支撑我们开几家分店,三嘛还是人员的问题,如果镇上的飘香楼服务不到位,会影响飘香楼的形象。”
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